มทร.ล้านนา จัดโครงการบ่มเพาะผู้ประกอบการอาหารแบบไม่มีหน้าร้าน “Cloud Kitchen” เสริมศักยภาพธุรกิจยุคดิจิทัล

หลักสูตรการท่องเที่ยวและการบริหาร คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (มทร.ล้านนา) ร่วมส่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการธุรกิจอาหารให้ก้าวทันยุคดิจิทัล จัดโครงการ “บ่มเพาะผู้ประกอบการอาหารแบบไม่มีหน้าร้าน (Cloud Kitchen)” ระหว่างวันที่ 20-22 มีนาคม 2568 เพื่อสร้างโอกาสในการพัฒนาอาชีพและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการ นักศึกษา และผู้ที่สนใจธุรกิจอาหาร โดยมีผศ.พิสิษฐ์ วิมลธนสิทธิ์ รองอธิการบดีฝ่ายแผน นโยบายและยุทธศาสตร์ ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดงาน พร้อมกล่าวถึงความสำคัญของการปรับตัวของธุรกิจอาหารในยุคดิจิทัล โดยเฉพาะการดำเนินธุรกิจในรูปแบบ Cloud Kitchen ซึ่งช่วยลดต้นทุน เพิ่มช่องทางการขายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ และเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมด้วย ดร.ชูเกียรติ ศิริวงศ์ อาจารย์ประจำหลักสูตรการท่องเที่ยวและการบริการ ในฐานะตัวแทนคณะผู้จัดโครงการ กล่าวรายงานถึงวัตถุประสงค์ของโครงการ โดยกิจกรรมนี้มุ่งเน้นให้ความรู้และทักษะที่สามารถนำไปใช้ได้จริงในภาคธุรกิจ มีการบรรยายและอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อต่าง ๆ ได้แก่
✅ แนวโน้มธุรกิจอาหารและการดำเนินธุรกิจในยุคดิจิทัล โดย คุณธนิต ชุมแสง นายกสมาคมร้านอาหารและสถานบันเทิงจังหวัดเชียงใหม่
✅ การออกแบบเมนูและการบริหารจัดการต้นทุน โดย คุณนพเก้า กิ่งคุมพล ที่ปรึกษาด้านอาหารจากริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต
✅ กลยุทธ์การตลาดออนไลน์และการใช้แพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ โดย ผู้เชี่ยวชาญจาก GrabFood และ LINE OA
✅ มาตรฐานสุขอนามัยและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหาร โดย วิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยทางอาหาร

กิจกรรมนี้สอดคล้องกับ พันธกิจของ มทร.ล้านนา ในการพัฒนาศักยภาพบุคลากรและส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ผ่านแนวทางการเรียนรู้เชิงปฏิบัติที่สามารถนำไปใช้ได้จริง รวมถึงตอบโจทย์เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) โดยเฉพาะ SDG 8 (การจ้างงานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ) และ SDG 9 (โครงสร้างพื้นฐาน นวัตกรรม และอุตสาหกรรมที่ยั่งยืน)

ซึ่งผู้เข้าที่ผ่านการอบรมจะได้รับ ใบประกาศนียบัตรรับรอง จาก มทร.ล้านนา เพื่อเป็นหลักฐานการเข้าร่วมและสามารถนำไปต่อยอดธุรกิจในอนาคต

คลังรูปภาพ : การบ่มเพาะผู้ประกอบการอาหาร Cloud Kitchen_20-03-2568