ทีมวิจัยกาแฟ ม.ราชมงคลล้านนา ลำปาง ให้คำปรึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟแก่กลุ่มกาแฟเมืองปาน ต่อยอดงานวิจัยสู่ชุมชน

       วันที่ 20 มิถุนายน 2569 ที่ผ่านมา ทีมวิจัยกาแฟ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง (มทร.ล้านนา ลำปาง) นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์กนกวรรณ เวชกามา คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ และอาจารย์กีรติ วุฒิจารี คณะวิศวกรรมศาสตร์ ให้คำปรึกษาและสาธิตการคั่วกาแฟแก่คุณพนา ไวพินิจ กลุ่มกาแฟพิเศษแจ้ซ้อนเมืองปาน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง ณ โรงคั่วกาแฟ มทร.ล้านนา ลำปาง เพื่อพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์และเตรียมความพร้อมสำหรับการสร้างแบรนด์และจัดจำหน่ายเชิงพาณิชย์ อันจะนำไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มและรายได้แก่ชุมชน
      การดำเนินงานดังกล่าวเป็นการต่อยอดความร่วมมือระหว่างนักวิจัยและกลุ่มผู้ประกอบการกาแฟที่เข้าร่วมโครงการวิจัยการขยายผลเทคโนโลยีที่เหมาะสม (Appropriate Technology) เพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากและแก้ไขปัญหาหนี้ครัวเรือน โดยอาศัยองค์ความรู้และนวัตกรรมเครื่องคั่วกาแฟขนาดเล็กที่พัฒนาขึ้นภายใต้งานวิจัย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์กาแฟของชุมชน โดยยังคงให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการผลิตกาแฟคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ อย่างต่อเนื่อง
      ข่าว / ภาพ : จารุวรรณ  สุยะ

คลังรูปภาพ : ทีมวิจัยกาแฟ ม.ราชมงคลล้านนา ลำปาง ให้คำปรึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟแก่กลุ่มกาแฟเมืองปาน ต่อยอดงานวิจัยสู่ชุมชน 20มิย69

ที่มา : ทีมวิจัยกาแฟ ม.ราชมงคลล้านนา ลำปาง ให้คำปรึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟแก่กลุ่มกาแฟเมืองปาน ต่อยอดงานวิจัยสู่ชุมชน